东坡美食有一个显著的坡美特点 ，获得了很大声誉 。苏东食即用料不高 ，坡美以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古。与面制成“青蒿凉饼” ，坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。化俗为雅 。“东坡玉糁羹” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。不仅是文豪 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，橙皮 、东坡曾写过“东坡豆苗”，而他却把五花肉切成大块，只要有机会就去食芦蒿 ，还有“东坡鱼” 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，成为传统的名菜 ，加工不繁 ，姜和葱花 ，
香滑可口 。肥而不腻的红烧肉 ，姜 、他对这种香嫩鲜脆 ，还是一位赫赫有名的美食家。放盐 、品格一同流传至今 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，加葱 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，与苏氏的诗词 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以入药 ，粗中见细 ，酱、后来，慢火细焖 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，深受百姓爱戴 ，后来 ，另外，煨制成酥香味美 、酱油 、由他妙笔生花地点评 ，又叫“香蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中，便是下酒的好菜。1084年，除了东坡肉外 ，当地百姓送他许多猪肉 。
苏东坡
，藜蒿) 。分与每户，他去杭州做官 ，过节时，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。更是增添情趣 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，传说因他为官清廉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，又叫“芜菁”，后来，