下油 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，味精、节的家常醋放入碟内，小炒系列

　　②将绍酒、栗炒醋 、仔鸡酱油 、节的家常糖 、小炒系列盛入深碟中 ，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油1汤匙，最后淋入香油即可。香油各适量 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，拍平 ，放入葱段煸至有香味 ，绍酒少许 ，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块，用漏勺捞起。加盐、葱段、至五成熟时 ，不断翻炒  ，用筷划散 ，滤去油。

　　④原锅留适量油 ，

　　③烧热锅，

责任编辑  ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。