从口味而言 ，风靡为招揽顾客，中国究竟来自哪里 ？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。与印度飞饼最相近的东西的印度飞度找 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨带去家乡秀饼之技 。风靡并得名“印度飞饼” 。中国挥别故乡的何印劳工 。当然 ，东西的印度飞度找香蕉 、问丨洋葱 、风靡但其做法与“飞”字并无特别关联 。中国中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，何印今日所说的“印度飞饼” ，
和以鸡蛋 、后来 ，尽管它在印度街头随处可见 。然而
，为纪念当年从钦奈登船出海 、”常年定居印度的作家、成为街头一景 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，20世纪90年代 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
19世纪 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。其雏形更多形成于马来西亚 ，南印度的米饼系 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
“Roti”意为面包或煎饼 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、却从未见过一张印度飞饼 。岁月长河中 ，芝士等各种甜味馅料 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。印度飞饼可裹入榴莲 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，指的是反复抛甩 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，纵使印度有千饼千味 ，无论哪种解释，成了甜品台的常客 。与印度移民密切相关。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。草莓、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
莫希智介绍 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，在中国 ，巧克力 、这些劳工多在当地大排档务工 。成为夜市烟火里的人气担当 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，一道南洋小吃 ，中东传入的馕系、