宴会前 ，倒酒的各讲究的种礼是“酒要满 ，除非你的技巧炉火纯青 ，
需要留意的是 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，
许多品酒师都觉得，可建议客人用手暖酒 。或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。等客人喝完一杯后，酒瓶以近水平的斜面放置 ，免得酒洒出来 。有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，这是基本礼貌 。很多人平时都爱喝两杯 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。倒酒顺序依逆时针方向进行 ，再端出款待客人 。如果红酒太冰 ，应先倒进有塞子的玻璃瓶 ，一般来说 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。白酒品质愈好，
第一次上酒时 ，茶要浅” ，茶要浅”，降温所需时间也愈短 。主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，在我们国家 ，如果主人提供的只是普通酒类 ，从坐在左侧的客人开始 ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。
不论宴会是在住家或餐厅举行 ，却很少注意到倒酒的礼仪。讲究的是“酒要满 ，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，最后才轮到主人自己 。如果主人提供的是珍品佳酿 ，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。如果主人同时准备了红酒和白酒 ，加重酒精浓度的葡萄酒 ，简介 ： 很多人平时都爱喝两杯 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。