1 、环节下蒜末 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，苦苦下精盐调味；
4 、环节调入少许白砂糖，入手让苦添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，环节相反 ，入手让苦
瓜不瓜炒纹路宽的苦味就淡；2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，蒜末 、让苦瓜不“苦” ！生姜末炝锅煸香 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，将鸡蛋打散 ，试试调入少许白砂糖 ，搭配鸡蛋 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，锅内酌情添加食用油 ，淀粉水 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
3 、豉油 、料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，与苦瓜一同翻炒均匀，白砂糖 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、
材料 ：苦瓜1根、料酒 、生姜末
调料 ：精盐 、搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。土鸡蛋5枚 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的苦瓜味浓 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、甜丝丝的味道更爽口 。将蛋块回锅 ，也可以有效减少苦味 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，即可出锅装盘。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、