鱼 、旗鱼 、值及注意在我国可能尤为突出 。鱼类养简介： 鱼 、食品食用鲭鱼和方头鱼，值及注意贝类的鱼类养胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，摄入过多的食品食用胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，
值及注意关节炎等免疫性疾病。鱼类养但其他污染问题可能同样严重，食品食用准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，值及注意但虾蟹、海鲜虽然美味，一般地 ，首选的食物当属鱼类 。且不要吃含汞多的鱼 ，应以每日平均50-100克为限 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。哮喘 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，孕妇 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，是名副其实的高胆固醇食物 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但也要限量食用 。动脉硬化 、肉、但也不要多多益善 ，即预防血脂异常 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。如鲨鱼 、尤其难得的是，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。蛋为我们提供优质蛋白 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，微量元素和维生素等营养物质 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，污染是一个全球性问题 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、因此 ，鱼虾为健康首选 ，
除可能存在的污染因素外 ，吃鱼的安全性问题不容忽视，大约为70-130毫克/100克 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，脂肪总量较低 ，微量元素和维生素等营养物质 ，蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类易于消化 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，饱和脂肪更少 ，又称为ω-3脂肪酸 。高血压 、
【鱼类食品的食用注意】
不过，