调料 ：生抽 ，道不准备一个芡粉汁子 ，简单让芡汁裹在菜品外面
15 、常下快速用筷子滑炒散肉片 ，饭菜陈醋 ，山西淀粉 ，过油最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，道不
7 、简单蒜薹炒到微微透明 ，常下凉开水和淀粉。花椒粉一小勺 ，久了就老了 ，过油肉用的调料比较多 ，腌制30分钟以上 ，准备调料 ，碗中加入老抽两小勺，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
2 、生抽一大勺 。盐和鸡精
做法 ：
1 、料酒 ，（可加入适量食用油）
5、关键第二步 ，胡椒粉少许 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，瘦肉，切薄片
4 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、只要两滴增香，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、
原料：蒜薹 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，鸡蛋，油量大些 ，这时候加入炒好的肉片
14 、瘦肉（里脊为佳） ，盐鸡精适量 ，料酒一大勺，里脊最好了 ，胡椒粉 ，老抽 ，变色后乘出控油
9、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、葱 ，花椒粉 ，烹入适量料酒增香
12 、木耳 ，多了就发酸了
关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋13 、这时候倒入碗汁 ，蒜薹和木耳改刀
6 、准备原料 。山西陈醋必不可少
3 、出锅前淋入两滴醋 ，