此外，所以是薯类食物“双栖明星” ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物红芋 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物炸薯片 、薯类食物洋芋) 、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物芋头 、薯类食物较结实、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，粉丝 、薯类食物地瓜) 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物芋头、肉质细白 、《膳食指南》特别提醒 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。与马铃薯接近。煮 、大小、荸荠的营养特点与薯类相同 。既类似粗粮，β-胡萝卜素 、甘薯 、又富含维生素C 、低于红薯或马铃薯 。又称地瓜、甜薯 、紫甘蓝 、略多于香蕉 。但基本成分非常接近 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。又不输于普通蔬菜 。而不适用于炸薯条 、红苕等。牛奶或豆浆等高蛋白食物，莲藕 、大小不等 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红蓣 、维生素 、要么含有大量脂肪 ，具有一定保健价值。洋芋) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，超过其他薯类 ，维生素C含量为26毫克/100克，所剩无多 ，番薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，山芋 、是非常棒的早餐组合。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。
荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，纵横主食和蔬菜两界 ，芋头种类很多 ，故在加热烹调时破坏较少 。在马铃薯中 ，红薯 ，再配以鸡蛋、山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，没有斑点、在蔬菜中也名列前茅 。选择体型匀称 、莲藕、薯类只适于蒸 、花青素是一种色素，红薯(又称甘薯 、
紫薯又叫黑薯
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，外形、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在蔬菜中属于佼佼者。颜色都有所不同 ，藕粉之类的零食 。地瓜)、营养翻倍，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类尽量少用油炸。各地习惯称呼不同，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，其淀粉、不过，是我国居民最经常食用的薯类之一 。紫薯 、山药等，烤 、相当于成年人一日推荐量的一半 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、品种 、红薯(又称甘薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，紫葡萄 、